Céleri - Qu'est-ce que c'est, propriétés, avantages et soins

Tout d'abord, vous devrez peut-être savoir que le céleri et le céleri sont définitivement la même chose. Cependant, chaque région appelle d'une manière différente, mais la racine est essentiellement la même. Son nom scientifique est  Apium graveolens  et son origine est d'Europe. Surtout dans certaines parties du monde, il est cultivé principalement pour ses graines, couramment utilisées comme épices une fois broyées et qui contiennent un composé huileux spécial appelé apiol, qui est utilisé en médecine et comme agent aromatisant.

Cependant, c'est un légume largement cultivé dans les pays tempérés. En résumé, le légume est largement utilisé dans diverses recettes de soupes et de salades et peut également être utilisé comme remède maison pour perdre du poids et même pour traiter les troubles rénaux.

Mais au Brésil, sa consommation est encore limitée, l'État de São Paulo étant le plus grand producteur et consommateur. La région du sud-est a des conditions climatiques appropriées pour la culture, idéalement plantée dans les mois de mars à mai, lorsque la température est plus douce et que l'humidité de l'air est plus faible, ce qui entraîne une moindre incidence des maladies.

En bref, toutes les parties du céleri peuvent être consommées, y compris les graines, qui présentent des avantages importants, car elles aident à réduire l'inflammation et à combattre les infections bactériennes.

Propriétés

Le céleri-rave est généralement utilisé pour préparer des soupes et des bouillons; la tige, légèrement croquante, se marie très bien dans les salades et les recettes plus complexes, en plus d'être utilisée pour décorer le fameux cocktail  Bloody Mary . Les feuilles de céleri agissent comme assaisonnement et ont un goût similaire à celui du persil.

Le céleri est riche en vitamines - principalement K et C - et en minéraux, comme le magnésium. Surtout, il contient toujours une quantité énorme de fibres, deux fois celle de la même quantité de laitue commune, par exemple. En plus d'être riche en flavonoïdes, eau, fer, potassium, phosphore, calcium, sodium et vitamine B.

Avantages du céleri

Le céleri a certainement de nombreux avantages pour la santé en raison de ses propriétés diurétiques, expectorantes, laxatives, toniques et est riche en flavonoïdes, vitamines et minéraux qui renforcent les défenses immunitaires et le métabolisme. Voir quelques exemples.

 1- Aide à réguler le sommeil

Comme mentionné précédemment, le céleri contient du magnésium et ce nutriment a un effet relaxant et calmant sur les nerfs, ce qui favorise un bon sommeil. Cela signifie que si vous souffrez d'un trouble du sommeil comme l'insomnie, vous pouvez l'inclure dans le régime alimentaire et profiter de ces bienfaits du céleri.

2- Aide à combattre l'acidité gastrique

C'est un autre de ses nombreux avantages. Pour obtenir ce résultat, il suffit de passer quelques feuilles ou tiges de céleri dans la centrifugeuse et boire le jus concentré si nécessaire.

3- Protège contre le cancer

Ceci selon une étude réalisée par l'Université du Missouri, aux États-Unis. Fondamentalement, lorsque la tumeur se développe, un réseau de vaisseaux sanguins se forme autour d'elle pour la nourrir. L'apigénine présente dans le céleri bloque leur formation, empêchant la formation de la tumeur.

Selon d'autres études sur ce sujet, les polyacétylènes aident à réduire la toxicité et à lutter contre la formation de cancers, notamment du sein, de l'intestin et de la leucémie.

4- Aide à combattre les infections

En particulier, le céleri est utilisé en médecine depuis des siècles comme aliment antibactérien. Et tout cela a été prouvé sur la base d'un rapport publié dans le  Journal of Pharmacy and Pharmacology  en 2009, où il a montré que le céleri contient des composants antimicrobiens spéciaux, qui se trouvent dans ses graines.

5- Aide aux crises d'allergie

Pour ce faire, il suffit de presser le jus d'un céleri-rave frais. Prendre une à deux cuillères à café trois fois par jour, 30 minutes avant les repas.

6- Est un diurétique

Le céleri stimule le bon fonctionnement des reins, améliore la circulation et élimine les toxines du corps. Consommé sous forme de thé, il traite les infections des voies urinaires, combattant les micro-organismes qui endommagent la vessie.

7- C'est digestif

En bref, le céleri stimule également le bon fonctionnement du système digestif et réduit l'acidité de l'estomac, prévenant les brûlures d'estomac et une mauvaise digestion.

8- vous aide à perdre du poids

En résumé, c'est parce que c'est un aliment faible en calories, mais avec des nutriments pertinents qui vous aident à perdre du poids. Sa composition aide à réguler le métabolisme des lipides et fournit des antioxydants, des électrolytes, des vitamines et des minéraux, tels que la vitamine C, les vitamines B et le potassium, le tout avec très peu de calories.

9- Aide à la santé du foie

L'action de la verdure contribue définitivement à réduire l'accumulation de graisse dans l'organe. Cela signifie que si vous souffrez d'une stéatose hépatique, le céleri peut être un aliment indispensable qui contribuera positivement au traitement de cette maladie. Tout cela était évident après des recherches menées par le Département de nutrition et de sciences alimentaires de l'Université de Helwan en Égypte.

 10- Aide à prévenir l'hypertension artérielle

En bref, ses graines contiennent des extraits hexane, méthanoliques et aqueux-éthanoliques qui améliorent la circulation, diminuent l'inflammation et aident à contrôler la tension artérielle. En plus d'être un relaxant musculaire, il améliore le flux de calcium et de potassium dans et hors des cellules.

11- Aide à réduire le cholestérol élevé

La nourriture contient essentiellement un composé unique appelé 3-n-butylphtalide (BuPh) qui a une action hypolipidémiante qui aide à réduire les lipides. Selon des recherches menées par le Département de Pharmacologie de l'Université de Singapour, tout cela a été confirmé après une analyse réalisée sur des rats.

12- Aide à améliorer la respiration

Le thé de céleri grâce à la chlorophylle et son pouvoir alcalinisant aide à purifier l'haleine et à améliorer la santé bucco-dentaire.

13- Aide à réduire l'inflammation

Fondamentalement, le céleri contient des antioxydants et des polysaccharides connus pour agir comme anti-inflammatoires, en particulier des flavonoïdes et des polyphénols. Par conséquent, ils soutiennent la santé générale, d'autant plus que nous vieillissons, en luttant contre les dommages des radicaux libres qui peuvent entraîner une inflammation.

14- Aide à prévenir les ulcères

Tout d'abord, la découverte a été faite avec une étude publiée dans le  Journal of Pharmaceutical Biology . Cependant, dans la recherche, il a été constaté que le céleri contient un type spécial d'extrait d'éthanol qui est utile pour protéger la muqueuse du tube digestif contre les ulcères. Un tel extrait a la capacité de reconstituer de manière significative les niveaux appauvris de mucus gastrique, ce qui est nécessaire dans la muqueuse de l'estomac pour empêcher la formation de petits trous et ouvertures.

15- Soulage les crampes menstruelles

En bref, le thé de céleri peut être un excellent allié pour réduire les douleurs et les coliques, grâce à son action antispasmodique.

Utilisé comme remède maison

  • Acide utique élevé:  prenez du thé de céleri 3 fois par jour;
  • Libérez le flegme:  passez les feuilles ou les tiges de céleri à travers la centrifugeuse et prenez ce jus concentré avec 1 cuillère de miel par jour.
  • Enrouement:  Se gargariser avec du thé vert.
  • Engelures:  Pétrissez ses feuilles avec un pilon jusqu'à ce qu'elles forment une pâte. Appliquez la pâte sur le refroidisseur 3 fois par jour jusqu'à ce qu'elles disparaissent.

Se soucier

Tout d'abord, le céleri ou le céleri présente plusieurs avantages. Mais il est extrêmement important d'établir quelques précautions. Tout d'abord, le soin commence par l'achat. En bref, lors du choix de la tige de céleri à emporter à la maison, il est important de savoir que plus la couleur du légume est foncée, plus sa saveur est forte.

Surtout, faites également attention à la forme de conservation. Par conséquent, il est recommandé de couper le céleri, encore frais, en petits morceaux puis de le congeler.

Cependant, les personnes allergiques au pollen de bouleau et à l'armoise sont susceptibles de développer des réactions allergiques. Par conséquent, ce n'est pas recommandé.

En plus d'être déconseillé aux personnes souffrant de problèmes rénaux, c'est parce qu'il a une fonction diurétique. Enfin, de même, il n'est pas non plus indiqué pour les femmes enceintes. Puisqu'il peut provoquer des saignements et des contractions dans l'utérus.

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Image en vedette: potager et fleurs

Sources: Ecycle World bonne forme