Matchá - Qu'est-ce que c'est, avantages, contre-indications et comment consommer

Vous connaissez probablement le thé vert, mais avez-vous entendu parler du matcha? Donc, ceci est un autre thé, qui est obtenu à partir de la même herbe qui est à l'origine du thé vert. Cependant, dans un processus distinct qui garantit la correspondance, de nombreux autres avantages pour la santé. Le matcha est l'un des thés verts les plus populaires au Japon, en grande partie en raison de ses propriétés antioxydantes et relaxantes. Et maintenant, il est de plus en plus utilisé dans les régimes occidentaux.

Il est extrait des feuilles de Camellia Sinensis, mais d'une culture spéciale, qui protège les feuilles des rayons du soleil. De cette façon, il préserve les propriétés naturelles de la plante, ce qui en fait un thé beaucoup plus puissant que le thé vert traditionnel que nous connaissons.

De plus, l'un des avantages qui attire le plus l'attention du matcha est qu'il aide à perdre du poids. C'est parce qu'il contient de fortes concentrations de caféine, de théanine et de catéchines, des substances qui accélèrent le métabolisme. Il aide également à prévenir les maladies, à réduire la rétention d'eau dans le corps et à augmenter l'énergie.

Par conséquent, nous apprendrons tout sur le matcha, de ses bienfaits aux façons de le consommer.

Matcha

Le matcha n'est rien de plus qu'une poudre, surtout pour le thé, obtenue à partir des feuilles séchées de Camellia Sinensis. Le processus d'obtention de ce thé est fait à partir des plus jeunes feuilles de la plante, qui sont déshydratées et transformées en poudre.

Lors de la production, les feuilles de la plante doivent être protégées du soleil, au moins un mois avant leur récolte. Ensuite, les feuilles sont exposées à la vapeur d'eau et sèchent naturellement dans un long processus. Mais cela est nécessaire pour son oxydation et la préservation des polyphénols naturels. Enfin, ils sont broyés et transformés en poudre verte.

Par conséquent, tout ce processus permet au matcha de conserver toutes les propriétés de la plante à haute concentration. Et c'est exactement ce qui le différencie du thé vert traditionnel, car il maintient une plus grande quantité d'antioxydants.

Par conséquent, il est considéré comme un aliment à fort pouvoir nutritionnel et antioxydant. Et par rapport au thé vert ordinaire, il contient beaucoup plus de catéchines, qui aident à l'action des radicaux libres, empêchent le vieillissement cellulaire et le développement de diverses maladies. De plus, il a une action anti-inflammatoire qui garantit plusieurs autres avantages.

Avantages du matcha

La consommation d'acajou peut apporter plusieurs avantages pour la santé. Plusieurs études scientifiques ont déjà associé la consommation de ce thé à des améliorations de la fonction cérébrale et à une perte de poids. Par conséquent, nous connaîtrons tous ses avantages.

Empêche le vieillissement prématuré

Mutah est riche en antioxydants, ce qui en fait un aliment puissant. Ainsi, en raison de la grande quantité d'antioxydants et de catéchines, il a une action bactéricide et anti-inflammatoire, ce qui aide à prévenir le vieillissement prématuré.

Action détoxifiante

Les feuilles de Camellia Sinensis contiennent de grandes quantités de chlorophylle, qui sont conservées dans le processus spécial d'obtention du matcha. Par conséquent, il aide à éliminer les toxines présentes dans le corps. Et son action détoxifiante est si efficace qu'elle aide à éliminer même les composés chimiques, comme la nicotine et l'alcool.

Contrôle le mauvais cholestérol

La consommation régulière de ce thé augmente le taux de HDL (bon cholestérol) et régule par conséquent les taux de LDL (mauvais cholestérol). De cette façon, il évite l'accumulation de mauvais cholestérol dans les artères, prévient leur colmatage et prévient l'athérosclérose.

Augmente l'immunité

Riche en vitamines C, A, K et en complexe B, le matcha contribue à renforcer le système immunitaire. De cette façon, il protège le corps des agents infectieux et des infections courantes. Ainsi, en augmentant l'immunité, le matcha combat également le développement de microorganismes comme le virus de l'hépatite, le groupe, le virus de l'herpès, entre autres.

Améliore la fonction cérébrale

En raison de la présence de L-théanine, de gallate d'épigallocatéchine et de caféine dans sa composition, le matcha peut considérablement améliorer les fonctions cérébrales. De cette façon, la consommation régulière de porcelaine augmente l'attention, le temps de réaction et même la mémoire.

Augmente l'énergie

La présence de caféine et de L-théanine agit également pour prolonger l'énergie et fournir une impulsion plus stable pour le corps. Et contrairement au café, qui génère des pics d'énergie et de grandes pertes, le matcha ne provoque pas ces effets secondaires. Par conséquent, cela aide le corps à rester éveillé et avec plus d'énergie.

Aide à perdre du poids

En raison des grandes quantités de catéchines présentes dans le matcha, il augmente l'activité thermogénique qui génère la combustion des graisses. Autrement dit, accélérer la perte de poids corporel. De plus, les épilocatéchines et la caféine aident le métabolisme à fonctionner, accélérant la perte de poids.

Et plus que cela, riche en fibres, il aide également à réguler l'intestin et améliore la rétention d'eau. Tout cela contribue à la perte de poids. Il est idéal à consommer avant l'exercice physique, car il augmente la dépense calorique jusqu'à 25% pendant l'activité.

Effet apaisant

Les propriétés actives de Minah sont bien connues pour lutter contre le stress mental et psychologique. C'est probablement pourquoi ce thé est largement consommé par les moines bouddhistes.

Favorise la satiété

En raison des antioxydants présents dans sa composition, le matcha aide à libérer une hormone appelée cholécystokinine, qui envoie au cerveau une information indiquant que l'estomac est plein. Et ainsi libérer le sentiment de satiété.

Comment consommer du matcha

Le matcha se trouvant sous forme de poudre, il peut être utilisé dans diverses boissons et recettes. Cependant, le moyen le plus courant de le consommer est le thé. Mais il peut également être inclus dans les jus et les plats spéciaux. Voyons donc les façons les plus courantes de préparer et de consommer le matcha.

Thé matcha

Ingrédients 

  • 1 cuillère à café de matcha;
  • 100 ml d'eau

Mode préparation 

Faites chauffer l'eau et éteignez le feu avant de commencer à bouillir. Attendez qu'il refroidisse un peu et mettez l'eau tiède dans une tasse avec la poudre de matcha. Bien mélanger jusqu'à ce que la poudre se dissolve complètement. Si vous préférez une saveur plus légère, vous pouvez augmenter la quantité d'eau ou ajouter de la cannelle et du zeste de gingembre.

Shake au matchah

Ingrédients 

  • 1/2 tasse de yogourt nature
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère de matcha
  • Glaçons

Mode préparation

Mettez tous les ingrédients dans un mélangeur et mélangez jusqu'à ce qu'il ait une texture crémeuse. Cette version est idéale pour être consommée avant l'exercice physique.

Jus de matcha

Ingrédients

  • 1/2 tasse de jus d'orange;
  • 1/2 tasse de lait de soja;
  • 1 cuillère à soupe de poudre de matcha

Mode préparation 

Dans un mixeur, mettez tous les ingrédients et mélangez le tout. L'idéal est de servir le jus glacé sans sucre.

Muffins assortis

Ingrédients

  • 2 tasses de flocons d'avoine ou d'amandes;
  • 4 cuillères de levure chimique;
  • 2 cuillères à soupe de sel;
  • 2 cuillères de poudre de matcha;
  • 1/2 tasse de miel;
  • 360 ml de lait de coco ou d'amandes;
  • 160 ml d'huile de coco

Mode préparation 

Dans un bol, mélanger la farine d'avoine avec la levure, le sel et la poudre de thé. Dans un autre récipient, mélangez le miel, le lait et l'huile. Ensuite, incorporez progressivement le mélange liquide dans la farine jusqu'à ce qu'il forme une masse homogène. Ensuite, mettez la pâte dans des moules à muffins et portez-la dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 30 minutes.

Contre-indications

Bien qu'il présente une grande variété d'avantages, ainsi que d'autres thés, le matcha présente également certaines contre-indications. La consommation de ce thé n'est pas indiquée pour les femmes enceintes et allaitantes, sauf en cas de prescription médicale.

De plus, les personnes souffrant d'hypertension ou d'hyperthyroïdie devraient également éviter de boire du thé. En effet, ce thé accélère le métabolisme et par conséquent la fréquence cardiaque. Dans le cas des personnes qui souffrent d'insomnie, il faut faire attention à une consommation excessive de ce thé, surtout la nuit.

Quoi qu'il en soit, qu'avez-vous pensé de cet article? Connaissiez-vous déjà ce thé? En fait, profitez-en pour découvrir également le régime au thé d'hibiscus qui amincit 4 kilos en 15 jours.

Sources: Magasin de thé pour femmes Ocean Drop Tua Saúde M

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