Curcuma - Qu'est-ce que c'est, à quoi il sert et 9 avantages réels

Vous ne le savez peut-être pas, mais il existe plus de 100 espèces de la famille du curcuma et le curcuma que nous connaissons en fait partie. La racine appartient à la famille du gingembre et depuis environ 4 mille ans, elle est utilisée comme phytothérapie. Autrement dit, en tant que médicament.

Le safran a plusieurs avantages pour la santé. L'un d'eux est le fait qu'il est anti-inflammatoire, antioxydant et a également une action anti-âge. C'est pour ces raisons que des études affirment qu'il est capable de réduire le risque de maladie d'Alzheimer. Il protège également contre divers types de cancer.

Cependant, ce n'est que le début. Surtout parce que le safran a plusieurs autres bienfaits et nous vous dirons ce qu'ils sont. Il est également important de noter que le curcuma convient également à toutes les personnes. En fait, il est réservé uniquement aux personnes qui ont de rares cas d'allergies à cette épice.

Nutriments curcuma

A priori, il est à noter que nous allons parler spécifiquement du curcuma. Parce qu'il est assez courant que les gens confondent ce safran avec le safran rouge. En fait, le safran rouge est considéré comme l'une des épices les plus chères au monde. Le curcuma est beaucoup plus accessible.

Surtout, ce curcuma est très riche en minéraux, comme le potassium, et également riche en vitamines, comme la vitamine C et B6. Même grâce à ces qualités, il parvient à contrôler la tension artérielle, à prévenir les accidents vasculaires cérébraux, à être un allié de l'immunité et à être toujours bénéfique pour le cerveau.

De plus, il est également riche en fer, manganèse, calcium, magnésium et protéines. Par conséquent, il aidera à prévenir l'anémie, à réguler le métabolisme du cholestérol, à favoriser la croissance des os et des dents, à améliorer le transit intestinal et à bien d'autres avantages.

Plus d'actions positives

Bien que nous ayons parlé d'innombrables nutriments et de bons points pour consommer du safran, nous n'avons toujours pas parlé de sa valeur principale. Fondamentalement, le safran contient cette couleur jaune et très intense, précisément parce qu'il réside dans la curcumine. En fait, c'est un polyphénol à action antioxydante et anti-inflammatoire.

Surtout, les avantages de la curcumine vont au-delà de ceux mentionnés. Même si nous parlions de tous les avantages qu'il peut vous offrir, nous en parlerions ici toute la journée. Cependant, nous ne mentionnerons que les plus importants de ces avantages, qui ont déjà été prouvés par plusieurs scientifiques.

A titre d'exemple, il peut combattre le cancer de la prostate, du sein, du mélanome, du pancréas. En plus de diminuer le risque de leucémie et de myélome. Il peut également détoxifier le foie, est bénéfique pour le cœur, aide à contrôler le diabète, combat la dépression et la sclérose en plaques et aide à neutraliser les radicaux libres.

Découvrez les bienfaits du safran

1 - Anti-inflammatoire

Le composant principal du safran est la curcumine, qui est un super anti-inflammatoire. Leur performance est similaire à celle des médicaments puissants utilisés à cet effet. Cependant, contrairement à ces médicaments, le safran n'a pas d'effets secondaires car c'est un composant naturel. Ainsi, un excellent substitut et super allié de la santé.

2 - Anti oxydant

Le safran a le pouvoir de neutraliser les radicaux libres et certaines substances qui peuvent endommager les cellules. C'est pourquoi c'est un excellent allié contre le vieillissement cellulaire. Son action peut également prévenir l'apparition de maladies, comme le cancer, qui sont causées par des dommages causés aux cellules de notre corps.

3 - Prévient le cancer

Vous vous souvenez des radicaux libres dont nous avons parlé plus tôt? Ils peuvent endommager notre ADN et c'est ainsi que le cancer se développe. Cependant, si vous utilisez du safran, le risque de souffrir de la maladie est considérablement moindre, car son action anti-oxydante neutralise ces cellules. Mais ne pensez pas que ça s'arrête là, même si le cancer existe déjà, le safran empêche le cancer de se développer et la tumeur de se développer.

4 - Améliore les symptômes de l'arthrite

Comme dans le cancer, les radicaux libres agissent également dans l'arthrite. Ils dégénèrent et provoquent une inflammation, ce qui entraîne une raideur des articulations et peut également provoquer un gonflement et une douleur. L'action anti-oxydante et anti-inflammatoire du curcuma aide à diminuer ces symptômes.

5 - Améliore les performances cérébrales

Des recherches publiées dans la revue Stem Cell Research & Therapy en 2014 ont montré que le curcuma peut également aider à lutter contre les lésions cérébrales. La recherche a baigné les cellules souches d'un cerveau adulte avec une substance trouvée dans le curcuma. Le résultat a été que les cellules baignées ont augmenté de 80% de plus que les autres, qui n'ont pas reçu la substance safranée.

Une autre maladie que le safran prévient est la maladie d'Alzheimer. Les dommages causés par la maladie d'Alzheimer sont causés par le stress oxydatif qui interfère avec le fonctionnement du cerveau. Grâce à son action antioxydante, il empêche la formation de cellules à l'origine de cette perturbation.

6- Combattre la dépression

Exactement, il a été prouvé par certains scientifiques que la curcumine est efficace dans le traitement des états dépressifs sévères. Même si vous le comparez aux antidépresseurs, il présente encore plus d'avantages. Surtout parce qu'il agit de la même manière que ces médicaments.

Cependant, il n'a pas d'effets secondaires et offre des avantages supplémentaires pour la santé. En plus d'être responsable de l'augmentation des niveaux de neurotransmetteurs tels que la sérotonine et la dopamine, qui provoquent une sensation de bien-être dans notre corps.

7- Bénéfique pour le cœur

Fondamentalement, c'est précisément parce que la curcumine est capable de prévenir l'oxydation du cholestérol dans le corps. Autrement dit, éviter l'oxydation réduit automatiquement la progression de l'athérosclérose et d'autres maladies cardiaques. Surtout parce que le cholestérol oxydé est ce qui endommage les vaisseaux sanguins.

8- Facilite la perte de poids

A priori, le safran parvient à réduire le pourcentage de graisse corporelle. Autrement dit, il peut inhiber la lipogenèse, la production de graisse corporelle. De plus, comme il a une action anti-inflammatoire, il est capable de prévenir les maladies chroniques, telles que l'obésité.

Surtout parce que la curcumine est capable d'inverser les symptômes inflammatoires associés tels que l'obésité. Parmi eux, il parvient à inverser la résistance à l'insuline (pré-diabète), l'hyperglycémie (taux élevé de sucre dans le sang), l'hyperlipidémie (taux de cholestérol élevé) et autres.

9- Combattre l'acné

Fondamentalement, cet avantage est dû à ses propriétés antiseptiques et antibactériennes. Avant tout, pour que vous puissiez bénéficier de ces avantages, vous devez faire une demande par voie topique. Cependant, nous vous recommandons d'en parler et de demander conseil à votre médecin avant d'utiliser.

Quantité recommandée

A priori, il existe plusieurs façons d'acheter du safran. Surtout, si vous achetez la racine entière, utilisez une ou deux tranches par jour. Maintenant, si vous allez utiliser de la poudre de curcuma, il est recommandé d'utiliser une cuillère à café d'environ 5 grammes.

Même si vous n'avez aucun problème avec le safran, il est recommandé de l'utiliser régulièrement et quotidiennement.

Comment utiliser

Si vous avez acheté la racine, nous vous recommandons d'utiliser les tranches dans le jus, râpées dans la salade ou dans la préparation d'autres plats. Maintenant, s'il est en poudre, vous pouvez le consommer d'innombrables façons. Par exemple, dans les soupes, pains, gâteaux, biscuits, omelettes, jus de fruits, tapioca. Et aussi dans la volaille, la viande et les ragoûts, les légumes, le riz, les haricots et les pois.

Surtout, notre recommandation, si vous utilisez du curcuma en poudre, est de ne pas l'utiliser sec. Surtout parce que, si vous ne l'hydratez pas, vous risquez fort de vous étouffer. En dehors de cela, vous pouvez l'utiliser dans tout type de préparation, que ce soit dans des liquides ou dans des aliments.

Qu'as-tu pensé de notre histoire?

Lire la suite: Comment remplacer le sel lors de la cuisson sans perdre le goût des aliments

Sources: Ma vie

Images: Portail de recherche, Journal de l'Amazonie, Cruda, Journal de l'Amazonie, Uná Alimentos, Fleur naturelle, Cliquet gratuit, Homeotherapic, Youtube, Entrepôt céréaliste, Je me suis réveillé volontiers, Entreprise de santé, Moyen, Racines de l'être, Penser en arrière