Table de charcuterie - Comment mettre en place, que servir, comment décorer et inspirations

Si vous planifiez une fête et que vous voulez bien servir vos invités, une table froide peut certainement être un excellent choix. Après tout, c'est une option pratique, polyvalente et intemporelle. Autrement dit, parfait pour une grande ou petite fête. Pour cette raison, nous, de l'Espace Femmes, sommes venus vous donner tous les conseils dont vous avez besoin pour apprendre à mettre en place une table froide sans défauts.

Cependant, avant de vous présenter les conseils, il convient de mentionner que le buffet froid est une option d'entrée. Autrement dit, généralement, après les fromages et le salami, il y a un plat principal. Par conséquent, avant d'organiser votre table avec de la charcuterie, pensez d'abord à ce qui sera servi au dîner, d'autant plus que les séquences doivent s'harmoniser.

Cependant, s'il s'agit d'un petit rendez-vous à la maison, sans cérémonie, la table froide peut devenir le menu de l'occasion. Par exemple, cette rencontre œnologique entre amis est une occasion parfaite pour un buffet froid varié et magnifique. Surtout parce que tout cet univers se marie très bien avec un peu de vin.

Cependant, il est important de souligner que la table de charcuterie n'est pas seulement composée de fromages et de salami, d'accord? En fait, il y a d'innombrables délices que vous pouvez ajouter. Comme, par exemple, les mini sandwiches, pains, collations, pâtés, fruits et autres options que nous mentionnerons encore à ce sujet.

Maintenant que vous avez une petite idée de ce qu'est cette table traditionnelle, continuez à nous suivre pour des conseils plus intéressants.

Que servir sur un buffet froid?

Bref, les tables froides, en termes de nourriture, sont très traditionnelles. Surtout parce qu'ils sont généralement servis avec les mêmes choses. Cependant, au cas où vous ne le sauriez pas, il existe d'innombrables variétés et possibilités de nourriture à mettre sur votre table.

Pour que vous compreniez mieux, nous avons séparé une liste des principaux aliments pour qu'une table froide remplisse vos yeux:

1. Intégré

  • Mortadela
  • jambon
  • Salami
  • poitrine de dinde
  • Longe
  • rôti de bœuf
  • Parme
  • Saucisse
  • Saucisse
  • Kafta

2. fromages

  • Mozzarella
  • Parmesan
  • Gorgonzola
  • Brie
  • Cheddar
  • Gouda
  • Provolone
  • roquefort
  • Plat
  • Camembert
  • Edam
  • Emmenthal
  • Maasdam
  • Feta

3. Accompagnements

  • Biscuits
  • Olives
  • Coeur de palmier
  • Pates
  • Sauces
  • des œufs
  • Confitures
  • Fruit frais
  • Fruits secs
  • Guacamole
  • Hoummous
  • Caillé sec
  • Mon chéri
  • Oléagineux
  • Légumes comme les carottes, les concombres, les tomates et les asperges

4. Pain et toasts

  • pain français
  • Pain de grains entiers
  • Pain grillé blanc
  • Toast de pain de seigle.

Élimination et remplacement des aliments

Source: votre maison

Après avoir sélectionné les aliments, il est temps de mettre en place la table. Et puis, certainement, le cauchemar de beaucoup de gens commence. Ou savez-vous comment organiser un buffet froid?

Bref, dans ces moments, les charcuteries et saucisses sont assemblées, ainsi que le toast avec les pains. Ensuite, à côté des pains, vous pouvez mettre les confitures et les sauces. Surtout parce qu'ils sont généralement consommés ensemble.

Mais, quand mettre en place la table? En gros, nous vous recommandons de le configurer quelques minutes avant le début de la fête. Et n'oubliez pas de ne mettre que ce qui est nécessaire. Autrement dit, sans exagération.

Surtout parce que vous pouvez ajouter et remplacer de la nourriture tout au long de la fête. Ainsi, le reste qui n'est pas posé sur la table, vous pouvez le laisser au réfrigérateur, car ces aliments doivent être réfrigérés.

Et enfin, un autre conseil que nous vous donnons est de ne pas oublier de retirer les charcuteries et les fromages de l'emballage une heure avant la mise en place de la fête. Bien que cela puisse demander du travail, cette étape rendra votre table plus belle et facilitera la vie des invités.

Quels ustensiles mettre sur la table

Source: votre maison

En bref, les principaux ustensiles de la table froide sont: de petites assiettes, des couverts, des serviettes et des bâtonnets à collation. Même parmi les couverts, n'oubliez pas de mettre des couteaux pour couper chaque type de fromage, des pinces et des cuillères pour que les gens se servent eux-mêmes.

De plus, ces ustensiles sont généralement placés au début de la rangée et de la table. Et bien sûr, essayez de vous organiser comme si vous alliez rencontrer la table. De cette façon, vous pourrez comprendre quels seront les besoins de chacun en ce moment.

Un autre conseil des ustensiles, notamment est d'utiliser des planches de bois. Fondamentalement, à ces occasions, ils sont des éléments essentiels de l'organisation.

Par exemple, les fromages, saucisses, fruits, pains et autres aliments peuvent être disposés le long d'un grand plateau, ou vous pouvez en utiliser plusieurs plus petits, regroupant les aliments. En plus de laisser la table organisée, les planches peuvent la rendre encore plus décorée et créative.

Et, pour la disposition des charcuteries sur les planches, nous vous recommandons de les organiser avec des contrastes. Autrement dit, des rhumes avec des tons plus foncés, avec des plus clairs.

Décoration de fête

Autant la table froide est pratique et facile à monter, autant vous devez décorer et choisir la nourriture en fonction de l'événement. Par exemple, un événement plus sophistiqué demande des fromages plus fins et des saucisses artisanales.

Et, dans le cas des tables froides lors des mariages, il est généralement servi comme entrée. En fait, il y a des buffets qui laissent cette table un peu plus loin, pour qu'elle reste tout au long de l'événement.

De plus, si votre table froide pour un événement de cette taille, c'est sûr, vous devez investir dans la décoration. En bref, vous pouvez utiliser de la vaisselle qui correspond au décor de mariage, des compositions florales, des feuillages et des couverts plus sophistiqués.

Une autre idée intéressante est de placer une planche avec de la charcuterie sur la table de tous les invités. Fondamentalement, en faisant cela, vous pouvez rendre la décoration plus créative et cela peut aussi la rendre un peu plus facile pour les personnes, qui n'auront pas besoin de se lever pour servir. Et, si vous ne souhaitez pas utiliser de planches rustiques, vous pouvez choisir un panier avec du pain, par exemple.

Etape par étape comment mettre en place une table de charcuterie

1ère étape: éléments et notes nécessaires

Commencez par organiser et planifier tout votre décor. Autrement dit, c'est le moment pour vous de réfléchir aux détails de la décoration. Après tout, ils sont responsables de laisser votre table différente. A titre d'exemple, sélectionnez vos planches, couverts, assiettes et poignées.

Après avoir séparé cela, commencez à penser à la structure nécessaire pour que les invités puissent servir et manger de la manière la plus confortable. Et bien sûr, après avoir sélectionné le lieu, commencez à mettre en place votre décor. Même un conseil est de mettre des fruits et des fleurs comme décorations, ils peuvent rendre votre table merveilleuse.

Mais surtout, soyez prudent lorsque vous placez vos arrangements sur la table. Nous vous recommandons de les organiser de manière à ne pas déranger les gens lors du service. N'oubliez pas non plus d'organiser la nourriture de manière logique. Par exemple, des pains près du pâté.

Et bien sûr, n'oubliez pas de choisir les couleurs de votre table. En fait, nous vous recommandons d'opter pour des tons plus neutres et sobres. Ainsi, vous pourrez mettre davantage en valeur les couleurs des aliments. Et en parlant d'aliments, rappelez-vous que ce sont des aliments hautement périssables. Gardez donc un œil sur leur temps d'exposition.

2ème étape: je calcule la quantité par personne

Bien sûr, nous allions vous aider avec la quantité, non? Après tout, vous ne savez jamais avec certitude combien de fromage, de pains et de sauces vous devriez acheter pour x nombre de personnes.

Par conséquent, il est important de noter que les organisateurs de fêtes indiquent 150 à 200 grammes de charcuterie par personne. Pendant ce temps, les pains et autres articles en vrac indiquent 100 grammes par personne.

Par conséquent, pour un événement avec 50 invités, nous vous recommandons d'acheter environ 10 kilos de charcuterie et environ 5 kilos de pain ou de pain grillé. Si le groupe a des enfants, nous vous recommandons de rester avec le même calcul. Car il y a généralement un équilibre entre la quantité de nourriture qu'eux et les adultes consomment.

3ème étape: définir les charcuteries à utiliser

Hmmm, cette partie est certainement la plus délicieuse de toutes. Après tout, nous sélectionnons toujours les aliments qui plaisent à nous et à nos invités. Surtout, notre premier conseil est de sélectionner des aliments qui conviennent à tous les goûts.

Ainsi, en plus des aliments traditionnels, tels que les pains et les sauces, pensez également à des alternatives plus exotiques. Comme des cornichons, des œufs de caille, des olives, des champignons, des tomates séchées au soleil et autres. Mais, bien sûr, rappelez-vous que le choix de la nourriture peut varier selon l'occasion.

À tel point que lors d'événements professionnels plus décontractés, vous pouvez opter pour des fromages et des saucisses simples. Cependant, lors des mariages ou des dîners de remise des diplômes, il est préférable de rechercher des options plus raffinées.

Ensuite, il est temps de tout distribuer sur la table. À ce stade, nous vous recommandons donc de séparer les aliments par affinité, comme nous l'avons mentionné précédemment. Par exemple, les fromages avec des fromages et des fruits avec des fruits.

Mais il convient de mentionner que normalement, les saucisses et les fromages sont au centre de la table. Et bien sûr, pensez à couper quelques tranches. Cela peut faciliter les choses au début de la fête et rendre votre table plus belle.

4ème étape: Assemblez vos assiettes froides

Certainement, le plus adapté et que vous définissez le tableau en dégradé. Autrement dit, placez les aliments avec des nuances plus foncées au centre et des aliments plus clairs à la fin. Par exemple, du salami au milieu et des saucisses plus légères aux extrémités. Et, en plein centre, mettez les fruits.

De plus, nous vous recommandons de placer des planches pour chaque type d'aliment, de couper les fromages en cubes et de faire des petits pains avec des tranches d'aliments. Donc, cela évite de se coller les uns aux autres.

Et, bien sûr, consultez cette sélection d'images pour avoir encore plus d'idées et d'inspirations pour votre table.

Inspirations de planches et tables froides

Quoi qu'il en soit, qu'avez-vous pensé de notre histoire? Avez-vous aimé les idées?

Mais, maintenant, consultez plus d'articles de la zone des femmes: Décoration pas cher: 30 inspirations pour décorer sans dépenser beaucoup

Sources: Loja Brésil, Viva decora, Votre maison

Image en vedette: Sodecor, Fête à la maison avec Bonfa