Glaçage au chocolat - 6 types différents pour booster le gâteau

Qui n'aime pas le gâteau, le bon gars ne l'est pas. Encore plus si c'est du chocolat, ou du moins, il a un enrobage de chocolat.

En fait, c'est la vérité: personne ne peut résister au chocolat, même lorsqu'il se présente sous la forme d'une garniture de gâteau.

Si vous êtes heureux, par exemple, que diriez-vous de réunir famille et amis, faire un gâteau au chocolat et porter un toast (avec du lait et du café) bonheur? Si vous êtes triste (imaginez un jour de pluie), la délicatesse tombera également comme un gant.

Mais, répondez-moi une chose: faites-vous votre propre cerise sur le gâteau? Parce que soyons d'accord: il est tout simplement dommage d'attendre qu'ils vous préparent un gâteau avec le glaçage parfait pour vous.

Certes, il est temps pour vous de prendre les sonneries de vos envies et d'apprendre à faire votre propre glaçage au chocolat. Par conséquent, l'Espace Femmes a rassemblé 9 recettes qui vous mettront vraiment dans le ventre et vous feront tomber amoureux.

Découvrez 9 recettes de glaçage au chocolat pour baver

1 - Ganache

Pour vous surprendre tout de suite, Ganache est une couverture si simple que vous n'en avez même pas besoin étape par étape. Fondamentalement, il ne se compose que de barre de chocolat et de crème sure.

Vous avez essentiellement deux options: la première est de mettre les ingrédients ensemble au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils fassent, puis de les prendre et de les remuer.

La seconde, en fait, consiste à mélanger les deux jusqu'à ce que la tablette de chocolat fonde sur la cuisinière, dans le bain-marie.

La seule chose que vous ne pouvez pas oublier, ce sont les mesures:

  • Pour chaque 200 g de chocolat noir, utilisez 100 ml de crème sure;
  • Pour chaque 200 g de chocolat au lait, utilisez 70 ml de crème;
  • pour chaque 200g de chocolat blanc utiliser 50ml de crème sure.

2 - Sucrée

Fondamentalement, le glaçage au chocolat sucré, qui accompagne généralement les gâteaux aux agrumes, émeut beaucoup de gens. Pour le faire à la maison, vous aurez besoin de:

  • Tasse de sucre impalpable;
  • 1 cuillère de cacao en poudre;
  • 3 cuillères à soupe de lait

Tout d'abord, mélangez une tasse de sucre en poudre, une cuillerée de cacao en poudre et environ 3 cuillères à soupe de lait. Autrement dit, mélangez tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils forment une pâte molle.

Une fois terminé, versez sur le gâteau, car le glaçage sera uniforme et brillant.

3 - Couverture de Brigadeiro

Le glaçage au chocolat brigadeiro est le plus classique et peut-être le plus aimé de tous. Pour cela, vous aurez besoin de:

  • 1 boîte de lait concentré;
  • 1 cuillère à soupe de beurre non salé;
  • 2 cuillères à soupe de crème sure (pour la rendre plus douce, facultatif);
  • 1/3 tasse de cacao en poudre;
  • Chocolat granulé au goût. 

Ici, vous devrez mélanger le beurre, le lait concentré et le chocolat sur un feu chaud, sans arrêter de remuer. Quand il bout, baisser le feu et laisser cuire, en remuant encore jusqu'à ce qu'il forme une crème consistante et commence à se détacher du fond de la casserole.

Répartir sur le gâteau et garnir de pépites de chocolat au goût.

4 - Enrobage de chocolat dur

Idéal pour le gâteau aux carottes, la garniture dure a également sa valeur. Pour l'explorer, vous aurez besoin de:

  • 8 cuillères à soupe peu profondes de Nescau;
  • 8 cuillères à soupe peu profondes de sucre;
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé;
  • 4 cuillères à soupe de lait.

Mélanger tous les ingrédients, porter à feu doux et remuer continuellement. Lorsque le sirop commence à bouillonner et à sortir plus tard du fond, éteignez le feu.

Une fois que vous avez terminé, étalez-le immédiatement sur le gâteau. Cela déterminera la dureté et la quantité de sucre.

5 - Glaçage au chocolat doux

Certains préfèrent un glaçage au chocolat plus doux, qui pénètre dans le gâteau et le laisse doux et savoureux. Pour cela, vous aurez besoin de:

  • 4 cuillères de n'importe quel lait au chocolat;
  • 2 cuillères à soupe de sucre;
  • 4 cuillères à soupe de lait;
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé;
  • Façon de faire un glaçage au chocolat doux.

Ajouter tous les ingrédients à feu moyen (ou doux), en remuant constamment jusqu'à ce qu'il se dissolve bien, épaississe et que le fond de la casserole commence à apparaître.

Percer des trous dans le gâteau avec un cure-dent et arroser de glaçage au chocolat encore chaud.

6 - Recouvrir de lait concentré

Enfin, qu'en est-il de l'enrobage de chocolat avec du lait concentré? Tu auras besoin de:

  • 1 boîte de lait concentré;
  • 3 cuillères à soupe de chocolat;
  • 1 cuillère à soupe de margarine non salée;
  • 1/2 boîte de lait.

Aussi simple que la première couverture de cette liste, combinez simplement tous les ingrédients à feu moyen, en remuant constamment jusqu'à ce qu'il épaississe. Répartir sur le gâteau encore chaud.

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Source: Gazeta do Povo Delicitas

Image: Chaîne alimentaire Gazeta do Povo Loving Cooking Culinary